Que mangeons-nous vraiment ?

Présentation de l’éditeur

L’approche proposée par le Dr Otto Wolff permet au consommateur de faire des choix éclairés quant à sa façon de s’alimenter. Qu’il s’agisse des aliments crus, des produits laitiers, des graisses, du sucre, de la viande ou du pain, on en sait davantage après avoir lu ce livre. L’auteur nous montre que ce n’est pas seulement les substances physiques qui nous nourrissent, mais ce sont, en l’occurrence, les forces vivantes qui s’y trouvent. Les produits frais et issus de l’agriculture biodynamique ou biologique nous aident à comprendre la nature d’un aliment sain.

Ce livre a été traduit dans onze langues, dont le russe, le thaï et le mandarin.

Dr Otto Wolff est né en 1921 à Glatz, Silésie (l’Allemagne nord-est à l’époque). Après ses études en médecine, il a d’abord travaillé dans un hôpital, puis il pratiqua comme médecin généraliste tout en étant médecin dans le milieu scolaire. Il a montré un grand intérêt pour la biochimie et le développement de médicaments anthroposophiques. Il a écrit plusieurs articles et livres en ­médecine. Outre ce livre, deux autres ouvrages ont été traduits en anglais : The Anthroposophical Approach to Medicine (trois tomes) et Home Remedies.